PLETZALEJ Juan Manuel Herrera

INGREDIENTES

·         Harina de trigo 0000 500 g

·         Sal 10 g

·         Levadura 50 g

·         Aceite 10 cc

·         Agua 250 cc

·         Cebolla 1

PROCEDIMIENTO

Realizar una corona con la harina, la sal y en el centro colocar la levadura junto con el aceite y el agua.

Amasar hasta conseguir una masa lisa y homogénea. Dejar descansar por 15'.

Cortar la cebolla en pequeños cuadraditos y saltear en sartén con aceite sin que tome coloración. Reservar. 

Cortar la masa en pequeños bollos y dejar descansar hasta que se relaje y se pueda estirar con las yemas de los dedos.

Colocar en placa aceitada, estirar y colocar cebolla por arriba. 

Dejar leudar y cocinar en horno a 190º C por 15 minutos.