Pan pita Juan Manuel Herrera

Ingredientes

1.     Harina de trigo 0000 500 g
2.     Sal 10 g
3.     Levadura 50 g
4.     Aceite 10 cc
5.     Agua 250 cc
6.     Cebolla 1

Procedimiento

Realizar una corona con la harina, la sal y en el centro colocar la levadura junto con el aceite y el agua.

Amasar hasta conseguir una masa lisa y homogénea. Dejar descansar por 15'.

Cortar la cebolla en pequeños cuadraditos y saltear en sartén con aceite sin que tome coloración. Reservar.

Cortar la masa en pequeños bollos  de 15 a 20 gr cada bollo y dejar descansar hasta que se relaje y se pueda estirar con las yemas de los dedos.

Colocar en placa aceitada, estirar y colocar cebolla por arriba.

Dejar leudar y cocinar en horno precalentado a 190º C por 15 minutos.